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本文目录一览：

• 1、徽菜中紫菜苔配什么菜一起炒好吃
• 2、如何制作海米
• 3、菜苔的做法
• 4、红菜苔哪些部分不能吃
• 5、红苔菜怎么做法
• 6、春卷皮怎么做,是用什么做的?

徽菜中紫菜苔配什么菜一起炒好吃

【紫菜薹炒腊肉】准备：紫菜薹，腊肉，姜，盐，鸡精，食用油。

技巧四；家里如果有腊肉的话，紫菜苔和腊肉搭配，炒出来，会更加美味好吃。腊肉融合菜苔的清香，炒的菜吃着更香。当然了，如果没有腊肉的话，用猪油来炒，也很不错。看看怎么炒除以到美味的紫菜苔吧。

莴笋一般不和紫菜苔一起炒，莴笋和紫菜苔都单独炒比较好，保持菜品的清香味。

如何制作海米

准备材料 制作海米需要准备的材料非常简单，只需要准备好海米、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油等即可。处理海米 将海米放入盆中，倒入清水，将海米浸泡30分钟左右，让海米软化。

虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法，普遍***用此法，其加工方法如下：原料处理：在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。

在海米的加工方法上，应该比较讲究，才能加工出质量好的海米。

海米也称虾米或虾仁，产生的方法是海产产品，像，白虾、红虾、青虾等放入盐水。然后，焯后进行爆晒等待干，将晾好的虾仁干放入袋中，扑揉搓打，筛簸风扬，去杂去皮。

第二种做个海鲜味的早餐饼“海米茼蒿鸡蛋饼”：把海米提前泡发好切碎些放入小盆中，茼蒿一小把洗净后切碎放入盆中，小葱切末放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量的盐，然后分几次加入面粉，直至搅拌成糊状即可。

菜苔的做法

青菜苔好吃做法如下：首先把青菜苔的叶子拔下来，根茎去掉外皮，放菜盆里用清水浸泡一会儿。把折好的青菜苔洗干净，捞起来，放筲箕里虑干水分备用。同时把干红辣椒切段备用。热锅下油，丢入几粒花椒爆香。

⒉坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。

菜苔做法：准备一把新鲜的快菜苔，一块生姜，几瓣大蒜以及适量的干辣椒。将快菜的芯和叶子摘下来，嫩杆剥皮，清洗干净之后控水备用；准备好的生姜、大蒜切片，干辣椒切成小段。

红菜苔哪些部分不能吃

红菜苔叶子和根茎外表层红皮不能吃。红菜苔叶子和根茎外表层红皮很苦，而且没有香味，所以不适合食用，红菜苔可与肉类炒食搭配食用，也适合与鱼类搭配做汤。

叶子和根茎外表层红皮不能吃。红菜苔的叶子和根茎老皮外表皮很苦，而且没有香味，所以不适合食用。红菜苔可与肉类炒食搭配食用，也适宜与鱼类搭配做汤。蒜茸红菜苔做法：蒜头用刀拍扁，切碎。

功效：增强抵抗力，活血化瘀，润肠通便，保证机体稳定。禁忌：气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质也是不能吃。

红菜苔哪些部分不能吃 摘红菜苔可以把枯老的叶子和表层的红皮去掉，不然吃着口感会比较老，尤其是已经很老的。其余位置都是可以吃的。购买红菜苔时要多注意农药含量。 买来的菜苔最后用盐水浸泡半个多小时才吃。

红苔菜怎么做法

方法/步骤 先把红菜苔洗干净去掉老叶和花，再把茎肥大的切开来，以便进味，其他的切段。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽，大蒜头用刀背拍一下去皮，再把它们切碎备用。

先把红菜苔叶掐成段，再把红菜苔下端偏老的菜皮撕掉，露出里面白色的菜肉，掐成段，把大段的部分削成两半，最后再把掐好的红菜苔用清水淘洗2遍，过滤掉多余的水分。

红菜苔的做法 清炒红菜苔：红菜苔洗净后切成段状加入烧开的水中焯一下后捞出沥干，油锅烧热后加入红菜苔段大火煸炒熟后再加入一些豆瓣酱翻炒后便可出锅食用。

热锅内放入拍好的蒜头。然后放入红菜苔（如果杠茎比较多，先放入茎翻炒），翻炒一会之后，放入适量的盐。可以根据个人口味放入适量生粉，最后再小火翻炒一会，出锅。一道简单的家常红菜苔就好了。

春卷皮怎么做,是用什么做的?

自制春卷皮的做法 1，不粘锅先中大火空烧一会预热，预热好后电陶炉/电池炉调到600w，煤气炉调到最小火。2，空烧期间把所有材料用蛋抽混合成酸奶状 3，用毛刷涂一点点粉浆测温，能马上变透明即可。

用小火，面皮全部由白变成米***后翻面，然后另外一面煎制1分钟即可。

在慢慢地揉成团状，醒发40-60分钟。醒发后将面团揉成长条状，切成小剂子。揉圆，并擀成薄薄的圆型。上面抹一层橄榄油。开大火，水开后转小火，5分钟后就熟了。然后装盘，这样春卷皮就做好了。

春卷 制作方法 做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克盐，倒500克冷水，拌和拌匀后，用双拳抓舂面团，边舂边折拢，一直舂到面团光滑、细腻不粘缸，有劲为止。

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